Chuyên ngành Quản trị ẩm thực

Quản trị Ẩm thực là chuyên ngành đào tạo theo định hướng ứng dụng, cung cấp cho sinh viên kiến thức và năng lực quản trị trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, nhà hàng và kinh doanh ẩm thực. Chương trình kết hợp kiến thức về kinh tế, quản trị dịch vụ, văn hóa ẩm thực và kinh doanh với kỹ năng thực hành nghề nghiệp, đáp ứng nhu cầu nhân lực chất lượng cao của ngành F&B trong bối cảnh hội nhập quốc tế và chuyển đổi số.

Sinh viên được trang bị kiến thức chuyên sâu về quản lý dịch vụ ăn uống, quản trị nhà hàng, tổ chức tiệc và sự kiện, quản trị bếp, quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm theo định hướng bền vững và ứng dụng công nghệ trong vận hành dịch vụ. Điểm nổi bật của chuyên ngành là định hướng tích hợp quản trị ẩm thực với hệ sinh thái dịch vụ thương mại hàng không, trong đó có quản lý suất ăn hàng không, dịch vụ phòng chờ thương gia và hệ thống F&B tại cảng hàng không.

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể làm việc tại nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, doanh nghiệp F&B, doanh nghiệp hàng không và các chuỗi dịch vụ ẩm thực ở các vị trí quản lý, điều hành, vận hành dịch vụ; đồng thời có khả năng khởi nghiệp hoặc tiếp tục học tập ở các trình độ cao hơn.